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家常菜:香菇马蹄汆鸡柳的做法

2019-12-12 15:48 人民网-生命时报 秦小青

摘要:这道汤品采用汆的烹调方法,简单快速省时,能最大限度保留食材的营养价值,尤其适合老人、孩子等咀嚼消化功能较弱的人群。

原标题:香菇马蹄汆鸡柳

食材: 鸡胸肉100克,鲜香菇5朵,马蹄80克,芹菜20克,生粉、料酒、胡椒粉、盐适量。

做法:1.鸡胸肉洗净切薄片,加入适量生粉混匀;2.鲜香菇洗净,泡水5分钟;3.马蹄洗净去皮后切薄片,香芹洗净切碎备用;4.水烧开,加入鲜香菇煮开3分钟后,再加入鸡胸肉和马蹄片煮熟;5.加入胡椒粉、料酒、盐调味,撒上香芹即可出锅。

点评:这道汤品采用汆的烹调方法,简单快速省时,能最大限度保留食材的营养价值,尤其适合老人、孩子等咀嚼消化功能较弱的人群。▲

责任编辑:秦小青

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