文丨胡焕红

自4月初云浮入汛以来，近段时间一直都是雨雨雨的天气，有网友戏侃：到底是谁捅了老天爷的马蜂窝啊？而暴涨的洪水和暴雨往往会带来一些意外之喜——大量的水产动物浮出水面，想必吃货们的心也在蠢蠢欲动，但是俗话说：“灾害之后防疫病”，防止“病从口入”是暴雨后防疫重要一环，暴雨后被雨水浸泡过的鱼虾蟹我们暂且要先放一放。

为何大家总说暴雨后的鱼虾蟹不能吃？世界卫生组织指出，接触过大暴雨的食物会增加水源性疾病的风险，建议“丢弃与雨水接触的所有食物”。由于连续不断的降雨，各类水质环境会发生巨大变化，雨水来临时，水源来源复杂，可能携带有各类细菌以及微生物，那被雨水浸泡过的鱼虾蟹体表、鳃和肠道中会含有一定数量的细菌，极易引起鱼虾蟹细菌性病变和死亡。人若食用了，容易引发胃肠疾病，甚至出现中毒。

暴雨过后的食品安全问题已经是老生常谈了，暴雨后不仅仅是被雨水浸泡过的鱼虾蟹不能吃，以下这些饮食问题也要注意：

1、要喝开水，不要喝生水。洪水后饮用水容易被污染，煮沸消毒最简便有效；

2、食物要煮熟煮透，不要吃生冷食物。生冷食物容易繁殖细菌，食后易致病；

3、要吃新鲜食物，不要吃腐败变质的食物和采食野生的蘑菇。雨后菇，常有毒，不要采食；

4、不要食用污水浸泡的食物和淹死、病死的禽、畜肉。

“雨”你我有关，为防止病从口入，让我们一起把好食品“入口关”！