搅拌、醒面、成型、烘干、打包，经过6个小时烘干的纯手工制作，一袋袋面粉变身成一根根雪白如银的手工“银面”。近日，在罗定市禄两禄食品公司，记者见识了手工“银面”生产的全过程。

据罗定市禄两禄食品有限公司总经理林先生介绍，在罗定民俗中，每逢新春佳节或办喜事，其中一道传统美食必是面条，而所吃的面条就是“银面”，也叫“子面”。其起源已不可考，上世纪五六十年代是罗定“银面”高速发展的时代，当时有两间生产厂家。80年代，在市场经济大潮的冲击下，两间厂相继倒闭，但是两间面条厂为罗定培养了大批懂制作面条技艺的人才，并传承下来。

2021年，林家创立了罗定市禄两禄食品公司，专业推出传统工艺品种“麦德创”面条系列，包括直条、花球形状的基础面，还有百合面、紫玉米面、富硒面等，并开设“麦德创”面条体验馆。

“银面”由于是纯手工制作，目前主要是订单式生产，日产量在1000斤以内。除本地销售外，还远销珠三角等城市。