一方水土养一方佳酿。红荔红米酒有着米香优雅、绵甜爽净的风味，是“老广”们心中不可或缺的生活酒。顺德酒厂红荔红米酒原粮产区就坐落在云浮罗定苹塘镇。

那到底是什么造就了这杯充满米香，口感顺滑甜香的红米酒。让我们跟着镜头一起来探究其中奥秘吧！

云浮罗定是广东唯一零灰霾天气地区，苹塘镇有着“山清水秀，稻浪飘香”的田园风光，原粮产区的水稻经过蝴蝶泉的天然山泉水灌溉滋养成外形细长、口感绵软、米香浓郁的稻米。

这样纯天然高品质的稻米，是酿造优质米酒的绝佳材料。而加入红米酿造，在带来独特风味的同时，增加了酒的层次感和醇厚感，也正是红荔红米酒散发着清淡优雅气质的灵魂所在。

位于罗定苹塘镇的顺德酒厂酒饼生产厂主要负责酒饼制作这个环节。酒饼制作一共有四个步骤：煮料、制胚、培曲、入库。

“曲是酒之骨，无曲不成酒。”制曲的每一个环节，都有具体的控制要点，优质曲才能酿出优质酒。

秉承“源于传统，优于传统”的思路，酒饼间的工人们依照古法采用天然菌种培育酒曲，结合罗定的独特环境，用独特的配方，形成了红荔红米酒的独特风味。我们目光所及的每一块酒饼都是匠心所致。

红荔红米酒如此经典之风味，是天时地利人和的共同作用。罗定苹塘的好山好水好环境，是这一杯红米酒的底蕴。红米生长在这样一方水土之上，更加具有价值性、稀缺性以及高品质。

罗定苹塘优质的原粮与广东顺德酒厂有限公司的酿酒技艺相互成就，出品的红荔红米酒，与粤菜的“清中求鲜，淡中求美”不谋而合，是广东人饭桌上的常客。酒香味美，约上三五知己好友，小聚一番，怎不是人生一乐事？

目前，苹塘镇党委政府进一步加强与广东顺德酒厂有限公司的沟通对接，顺德酒厂在苹塘的“工旅”项目正密锣紧鼓谋划推进当中，为镇域经济高质量发展增添新活力新动力，助力云浮高质量发展的实践中彰显新的担当和作为。

【文案】陆致彤 曾荧莹

【编导】陆致彤

【拍摄】陆致彤 陈谱然 张洪耀

【剪辑】陈谱然

【主播】樊路遥

【设计】潘冬梅

【动图】陈谱然