“我们的鱼都是当天从江里打上来的，讲的就是一个‘鲜’字！”云浮西江畔，一家餐饮店的工作人员李女士一边忙着招呼客人，一边介绍。她所在的餐饮店，生意如同这西江水般奔流不息，“周末和节假日，不提前预订根本排不上号。”

傍晚时分，西江之上，渔火点点；岸边的餐桌上，欢声笑语。这是一幅动静结合的乡村图景——江中，是生态保护下“鲜货满仓”的自然宝藏；岸上，是文旅融合中“活力满仓”的兴旺产业。

想体验一趟尝“鲜”之旅吗？来云浮就够了！

湾边村江边日落美景。云安区都杨镇供图

一江碧水

鲜味流淌的源头

西江作为珠江流域的主干流，不仅是粤港澳大湾区的航运黄金水道，更是云浮人民的“母亲河”。这份“鲜货满仓”的底气，首先源于那一江优质的活水。

云浮市坚定不移走生态优先、绿色发展之路，西江云浮段水质连续多年稳定保持Ⅱ类标准，成为省内水质最好的江段之一。国考、省考断面水质优良比例及饮用水水源达标率连续多年保持100%。这一组沉甸甸的数据，是“西江鲜货”金字招牌最坚实的根基。

暮色中的“湾边渔宴”座无虚席。云安区融媒体中心供图

一江碧水的滋养下，孕育出了独一无二的美味。位于郁南县建城镇的冷水村，地处西江干流最深最窄的猪仔峡河段。这里水急流深、水质清澈，特殊的水文条件让鱼虾肉质更紧实清甜，造就了这里河鲜的极致品质。“这里的河鲜是整个西江最靓的！”专程从肇庆赶来收购的客商赞叹道。尽管收购价略高，但这里的野生河虾、黄骨鱼仍是市场上争抢的“顶流”，村中30余户渔民、50艘在册渔船每日凌晨撒下虾笼，上午10时便在村渔业交易中心完成交易，每日“晨捕午售”，一派繁忙。

这份鲜美的延续，更离不开生态保护的智慧。自2011年起，云浮市每年3至6月严格实施西江禁渔制度。十多年的坚守，换来了广东鲂、鳊鱼等经济物种的显著增加，西江水域生态实现了良性循环。这不仅是保护了鱼虾，更是守护了沿岸百姓世代相传的生活方式与致富源泉。

舌尖舞动

品尝自然的馈赠

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”。在西江上，有一群过着“青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”打鱼生活的村民。川流不息的西江水孕育出丰富的河鲜，这是大自然给予村民们的馈赠。

在云安区湾边村，“西江河鲜美食一条街”是一张闪亮的名片。曾经闲置的民房被改造成风格各异的农家乐和特色餐馆，村民们经过专业培训，化身厨师和服务员，将最地道的西江风味端上餐桌。

郁南村民在西江捕鱼。郁南县委宣传部供图

西江河鲜的“鲜”，在于其“天生丽质”。其中，西江河虾最受推崇。其肉嫩壳脆，鲜味无比，虾钳一大一小的特征被当地人解释为在西江急流中，需要用一钳固定身体，另一钳捕食的生存智慧。这种充满野趣的故事，也为美食增添了几分文化底蕴。

在烹饪上，云浮人深谙大道至简的道理。河鲜食法虽多，但最受食客欢迎的尤以清蒸为主。这种看似简单的烹饪手法，最能释放出河鲜的鲜、嫩、滑。浅尝一口，鲜甜且带清香的滋味，仿佛浓缩的西江江水在口中流淌碰撞，令人回味无穷。除了清蒸，姜葱炒河虾、杂鱼煲、白灼青蟹等做法也各有风味，满足不同食客的口味需求。

香煎西江鱼。云安区都杨镇供图

位于冷水村附近的“山水云间”农庄，每日直接向渔民收购限量河鲜，售完即止，确保了食材的绝对新鲜。农庄里，游客在品尝清蒸西江河虾等主打菜式的同时，还能欣赏西江日落与江面白鹭齐飞的生态美景。

文旅融合

让村庄“活”起来

“水”与“舌”的结合，共同盘活了乡村的文旅资源，让云浮西江沿岸村镇“活”了起来。

这股活力，在今年的“双节”假期展现得淋漓尽致。在都杨镇云帆公园启幕的“庆国庆·贺中秋”暨渔获欢乐嘉年华，鱼龙巡游、龙狮腾跃，暮色中的“湾边渔宴”座无虚席，不仅让游客们品河鲜赏国乐，感受独特渔家文化，更拉动了云安的文旅消费。

据统计，云安区在国庆中秋假期累计接待游客人次与旅游收入增幅均居全市前列。而湾边村更是其中的佼佼者，今年以来累计接待游客75.1万人次，直接带动周边餐饮、住宿及土特产消费6620万元。

这股活力，最终汇入了村民的腰包。餐饮业的发展直接带动了本地河鲜销售、农产品种植和村民就业。环境美了，产业旺了，年轻人愿意返乡创业，为村庄注入青春活力。

“我们就是要做好‘水文章’，念好‘美食经’，让美丽乡村既有‘看头’又有‘吃头’，更有‘赚头’。”都杨镇文旅工作人员表示，湾边村实践的成功，为全镇乃至云浮推动乡村振兴提供了可复制、可推广的宝贵经验。

◎数读

生态筑基

西江云浮段连续10年稳定保持Ⅱ类标准，国考、省考断面水质优良比例、饮用水水源达标率连续12年100%，为河鲜生长提供了优良环境

自2011年实施每年3—6月禁渔制度以来，西江云浮段广东鲂、鳊鱼、鲮鱼等经济物种显著增加

西江河虾。郁南县委宣传部供图

文旅火热

湾边村2025年以来累计接待游客75.1万人次，直接带动周边餐饮、住宿、土特产消费6620万元，平均每天带动消费超30万元

都杨镇“庆国庆・贺中秋”渔获欢乐嘉年华开幕式当天，吸引2万名游客参与，1300米巡游路线、50桌渔宴、夜间烟花秀成“爆款”体验项目。

产业增效

湾边村“西江河鲜美食一条街”12家餐馆，带动本村及周边80名村民就业，其中60岁以上村民15人实现“家门口就业”

冷水村30余户渔民、50艘在册渔船每日凌晨撒下虾笼，上午10时便在村渔业交易中心完成交易，呈现一派“晨捕午售”的繁忙景象

湾边村、冷水村的土鸡蛋、花生、蜂蜜等土特产销量较2020年增长200%，部分产品通过电商平台销往粤港澳大湾区

◎评论

乡村振兴怎么干，湾边村有答案

云浮西江畔的湾边村，从江边的“空心村”蝶变为年接待75万人次、带动消费6620万元的“网红村”，其实践的成功并非偶然，而是找准“生态+美食+文旅”路径的结果，找准了乡村振兴的答案。

这份答案，关键是“不丢本”。湾边村未盲目跟风搞人造景观，而是锚定本土资源，借西江的水（日落美景、优质河鲜）做文章，将闲置民房改造成农家乐，靠“水”养出好河鲜，靠“房”做好河鲜生意，再把看日落与吃河鲜结合，让游客愿意来、留下来、还想来。乡村的“宝”，往往就在脚下的土地、身边的资源里，关键是要“看得见、用得好”。

这份答案，核心在“能闭环”。其实践形成了“生态保护→河鲜优质→餐饮兴旺→游客增多→消费增收→再护生态”的良性循环。好生态养出好河鲜，好河鲜带火了餐馆，引来了游客，带动了土特产、民宿发展，村民增收后又进一步增强保护生态的意识。湾边村的实践环环相扣，让发展不止“一阵热”，而是可持续。

这份答案，落点在“有人气”。乡村振兴需村民主动参与，湾边村既请厨师培训烹饪、服务技能，让村民从渔民变成餐馆老板、服务员，又把闲置民房低价租给村民开餐馆，帮村民对接游客资源。现在的湾边村，村民既是参与者，也是受益者。如今，村民或开餐馆增收，或帮工获利，年轻人返乡创业，乡村发展有了内生动力。

乡村振兴无需“高大上”，只要立足特色、串起产业链、让村民得实惠，就能走出好路子。西江奔流，湾边村的故事还在继续，而更多乡村或许能从这份答案里，找到属于自己的“活”法。

◎相关

全链条多维度保护水资源

西江云浮段，一江碧水蜿蜒流淌，水清岸绿、鱼欢虾跃的景象背后，是云浮市全链条、多维度的水资源保护体系。

西江水质常年保持Ⅱ类标准，是省内水质优质的江段之一。国考、省考断面水质优良比例及饮用水水源达标率连续多年保持100%。

守护饮用水安全

云浮市深知保护西江水资源的重要性，将饮用水源保护作为重大民生工程来抓。曾经，禽畜养殖、网箱养鱼和水上餐饮等活动一度向饮用水源地蔓延，对水生态安全构成威胁。

为守护人民群众的“水缸子”，云浮市全力开展县级集中式饮用水水源地环境问题整治。郁南县大河水库是郁南县城8万多人的饮用水水源地，通过拆除库区的水电站等整治措施，如今已是“碧玉无瑕”。

经过系统治理，云浮市5个县级及以上集中式饮用水水源水质优良比例常年保持100%。西江云浮段非法水上餐饮船舶设施清理整治工作也全面完成，进一步筑牢了群众饮用水源的安全屏障。

渔业资源稳步恢复

自2011年起，云浮市连续多年实施西江禁渔制度。从2017年起，西江禁渔期调整为每年3月1日0时至6月30日24时，禁渔区域也扩展到云浮市管辖的西江干流、支流公共自然水域。

禁渔制度实施以来，西江渔业资源得到明显恢复。广东鲂已成为西江的绝对优势种群，西江虾、黄骨鱼和广东鲂等经济物种数量比往年同期增多。

渔民的态度也实现了从“不理解”到“主动禁”的转变。云浮市在实施禁渔制度的同时，还按照省市相关政策向辖区内禁渔渔民发放禁渔期补助。

保护与发展共赢

西江优良的水生态环境不仅带来了丰富的河鲜资源，也促进了当地经济的发展。郁南县冷水村河鲜每日“晨捕午售”，一派繁忙；都杨镇湾边村因渔兴文旅，带动消费。

这种保护与发展共赢的模式，使云浮逐步成为粤港澳大湾区的康养产业高地和休闲旅游目的地。

行走在西江边，可见江水清澈、水鸟嬉戏；渔民们驾船撒网，收获着西江的馈赠。“西江水越来越清”已成为市民的共识，清晨黄昏在亲水沙滩散步嬉戏的市民络绎不绝。

云浮对西江水资源的长效保护，不仅换来了优质的水生态环境，也为河鲜的繁衍生息提供了良好条件。这江清流，已成为云浮最亮丽的生态名片。