泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、提皮……走进新兴县大江镇合河村腐竹厂，一股香浓的豆浆味扑鼻而来。刘泽停与妻子正在热气腾腾的蒸汽生产线上忙碌着，一颗颗金黄的小豆子在他们的手里，演变成一条条鲜嫩鲜香、豆味十足的腐竹。“大江腐竹”的故事就在这个小山村里展开。

刘泽停从五六岁时起，就经常去外公的小作坊看他做豆腐、腐竹。外公的腐竹承载着刘泽停儿时的记忆与味道，每每想起都难以忘怀，于是在2021年，刘泽停决定辞职回到大江镇合河村创办腐竹加工厂，把家乡的传统美味更好地传承下去。

大江镇有着得天独厚的自然生态资源，这里种植的黄豆品质上乘，生产的腐竹口感爽滑、韧而不硬。但从前的大江腐竹多靠家庭作坊生产，产量小，生产无统一标准，难以满足市场需求。刘泽停认为，大江腐竹是有发展潜力的“土特产”，于是决定全身心投入到大江腐竹产业中来，打响“大江腐竹”品牌。

在新兴县人才政策支持下，又有大江镇党委、政府牵线搭桥，刘泽停成功引入建设资金100万元，新建一个占地200多平方米的腐竹生产车间，建成了大江镇合河腐竹加工厂。

刘泽停表示，刚创办腐竹厂时，由于缺乏生产经验，生产工艺不够成熟，经常造成腐竹保质期短，容易变质的情况。最初的几批腐竹并没有产生多少效益，当时他很焦虑，很怕腐竹厂做不起来。但刘泽停没有放弃，通过多方求经问道，并向身边的老艺人请教制作经验，最终他决定采用传统腐竹制作工艺：以当地黄豆为原材料加以当地山泉水制作，发扬大江腐竹传统制作工艺的优点特点，不断提升产品品质。

在腐竹厂的发展过程中，大江镇党委从产业调研中了解到刘泽停的困难，便通过组织参观、交流学习等方式，让刘泽停到广州的大型腐竹厂参观学习生产经验，还帮助他聘请腐竹产业专家改进生产技术，助力“大江腐竹”通过了SC认证并进行品牌包装设计。

如今，看到厂里生产的腐竹品质越来越好，订单也越来越多，刘泽停计划新增投资30万元用于增设生产线及设备提升。“升级后的工厂每月可稳定生产品质优良的腐竹超8300斤，每年腐竹产值预计增加60多万元，可以带动整个合河村的经济发展，助力乡村振兴。”

线下扩规模，线上拓销路。2024年以来，刘泽停紧跟市场销售发展趋势，与高明等地电商公司合作，拓展“线上网络平台+线下实体经营”同步销售渠道。在大江镇党委的推动下，刘泽停成立新兴县合河供销社农业产业化联合体。在经营腐竹产业的同时，通过保价收购农户生产的大豆、油茶、蜂蜜、青梅等大江“土特产”，整合多元化农产品，推动实现生产经营和农户增收“双丰收”。

看着自己家乡的“土特产”借助互联网变身成“网红尖货”，为“百千万工程”添势蓄能，刘泽停表示非常开心与自豪。他希望这一条条美味的大江腐竹，香飘万里，带领村民们发家致富，拥有幸福美满的生活。