近年来，新兴县稔村镇立足本地特色资源，将濑粉这一传统美食作为推动乡村振兴与产业高质量发展的重要抓手，努力将“稔村濑粉”打造成为全国知名的地域特色美食名片，让一碗小小的濑粉“嗦”出大产业。

协同发展壮大产业整体规模

为推动产业链向上游延伸，确保原材料供应安全稳定，该镇推行“党支部+合作社+龙头企业+农户”联动发展机制，推动广东省兴粮米业有限公司在白土村连片流转撂荒耕地570亩，建设高标准丝苗米种植基地，实行规模化、集约化种植，为濑粉产业提供优质原料保障，带动农户实现“租金+工资”年均增收60万元。同时，推动产业链向下游延伸，通过深加工实现濑粉产业多元发展。本土农业企业兴粮米业有限公司增资5000万元引进专业生产线，用于稻米加工建设，并建成干濑粉自动化加工车间，推出首批“稔村濑粉”干制品产品，打开“稔村濑粉”销往大湾区的销路。同时加快推进濑粉产业向预制菜产业迈进，提升濑粉产业竞争力。此外，推动成立濑粉产业发展联盟，合力促进濑粉产业规范发展。以“商会+企业+餐饮”模式推动6家稔村濑粉餐馆与县饮食服务行业商会、县龙头农业企业等联合成立濑粉产业发展联盟，协同制定稔村濑粉品控、烹饪设计、菜品研发、品牌建设等产业链关键环节标准，促进濑粉产业现代化、标准化、规范化发展。

人才保障激活产业内生动力

一方面，柔性引才实现濑粉提质升级。与佛山大学、顺德职业技术大学签订“双百行动”助力稔村濑粉产业发展，聘请黄桂东、洪婷婷等5名食品科学领域专家进驻稔村镇乡村振兴人才驿站，在食品安全与生产加工、产学研究、技术攻关、成果转化、人才培养等方面加强合作交流，为濑粉的传承与创新、制作工艺的改良与提升建言献策，进一步推动濑粉品质升级。另一方面，以赛选才培养专业人才队伍。通过举办濑粉制作竞赛等方式选拔农村实用人才，选育12名技艺传承人纳入镇乡村振兴人才驿站人才库，构建“传帮带”培养链条，培养38名濑粉制作能手，培育濑粉制作专业人才队伍，助推濑粉产业稳定发展。

创新策略拓宽产品销售渠道

以濑粉产业发展大会为媒介，打造集特色农产品购销、产业合作、文化旅游等于一体的区域综合性活动，将濑粉产业发展与全域旅游、三产融合有机结合，以濑会商、以濑会友，聚焦突出“稔村濑粉”品牌，推动达成濑粉产业合作、销售。线上，积极拥抱新媒体平台，邀请本地网红化身美食旅行推荐官，在“新兴知多D”“我来自新兴”“镇镇有声”等线上直播平台进行直播带货，推销稔村濑粉。线下，充分利用“顺德－新兴”对口帮扶机制，促成佛山多家企业意向采购新兴县（稔村）金粮种植合作社的干、湿濑粉并签订供应协议，订单金额超100万元，其中顺德区容桂餐饮行业协会选定稔村镇为“食材供应基地”，推动稔村镇持续向湾区输送优质农产品。近年来，通过顺德消费帮扶带动稔村产品销售成效显著，实现消费帮扶超6200万元。