特产名片 

云安都杨大冬瓜主产于云浮市云安区都杨镇杨柳片区的蟠咀村、金鱼沙村等村庄，故而又被称作“杨柳冬瓜”，是云浮云安区特色农业品牌，被列入广东省地理标志培育产品。其种植历史悠久，早在上世纪六十年代，都杨黑皮大冬瓜便因品质出众享誉港澳市场。2001年，它被评为云浮市“农业名牌产品”。2024年，都杨黑皮大冬瓜入选广东省地理标志保护产品培育名录。

在云安都杨，冬瓜不仅仅是餐桌上朴素的“配角”，还是可入席为菜，可煲汤养生，可煎煮成茶，可制成雅礼相赠，可将自然滋味解锁出多样美味，将饮食文化发挥到淋漓尽致的“翡翠瑰宝”。

优渥水土，匠心耕耘

西江河畔的品质好瓜

都杨镇地貌属低山丘陵，多条河流穿境而过，水质优良且富含钾等矿物质，土壤以深厚肥沃、排水良好的冲积土为主，保水保肥力强且富含矿物质，让都杨冬瓜具有个头大（普遍10-15公斤）、瓜色清亮鲜绿、皮薄肉厚、久煮不酸、表皮光洁，且极其耐储存的特点。此外都杨气候温暖湿润，年降雨充沛，光照充足，得天独厚的气候条件十分契合黑皮冬瓜的生长需求。

在培育过程中，农户们也始终遵循自然农法理念，保证冬瓜充足的生长周期，使其在自然生长中逐步积淀风味与养分。同时坚持全流程精细管护，标准的绿色生态种植，以精细化管理保障冬瓜自然健康的品质，让云安都杨大冬瓜成为市民餐桌上的放心食材。

瓜色青绿，肉如凝脂

品貌俱佳的清甜本味

看似平平无奇的云安都杨大冬瓜实则以“形质兼优”立足市场，外观上果实硕大匀称，表皮清亮鲜绿，触感坚实饱满，尽显自然生长的蓬勃生机，凑近还可闻到清润的草木气息。肉质紧实细腻，莹如霜雪，自带西江孕育的清甜本味。

可菜，可汤，可茶，可礼 

一瓜多吃的四季好味

冬瓜味甘、淡、性微寒，归肺、大小肠、膀胱经，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效。而云安都杨大冬瓜可菜，可汤，可茶，可礼，实力诠释一瓜多吃，浑身是宝。

可菜：清甜温润“冬瓜盅”

冬瓜盅，初冬养生的美味之选，取一段冬瓜去瓤雕琢成盅，加入水鸭、排骨以及章鱼干、薏米、淡菜、瑶柱、冬菇、红枣、枸杞等配料慢慢炖煮。瓜盅本身在蒸汽中变得绵软，饱吸食材精华，鲜醇入味。一勺挖下瓜肉带汤同食，鲜甜与咸鲜在口中交融，清润适口，健脾祛湿，暖身又滋补。

可汤：家常必备“冬瓜汤”

三鲜冬瓜汤是一道清爽鲜美的家常滚汤，将冬瓜切片与姜片一同煸炒，稍微变色后倒入开水、荷包蛋、虾皮、蘑菇大火煮三分钟，撒上葱花，一份汤色浓白，鲜掉眉毛的家常滚汤就完成啦。

可茶：清润甘甜“冬瓜茶”

冬瓜茶是一道古早的清凉饮品，将冬瓜连皮带籽切成小丁放入盆中，与红糖、姜片拌匀糖渍1小时，倒入砂锅中大火烧开后转中小火熬成浓浆后放冰箱冷藏至凝固，再取出切块储存，每次冲泡时取出一颗加入温水化开即可。冬瓜茶入口甘甜，带有红糖的焦香气息，既生津止渴，又清热解毒，暖胃补血。

可礼：兼具心意与新意的冬瓜好礼

在云安都杨镇，冬瓜不仅仅可以是时令好味，如今它还打破季节限制，研发出冬蓉酥、冬瓜慕斯、冬蓉月饼等系列产品，将冬瓜从应季食材变为四季可享，兼具地方特色的休闲食品与伴手礼。

云安都杨大冬瓜

用“大个头”承载着自然的馈赠

用“好滋味”征服了无数食客的味蕾

它既是农户的“致富果”

也是餐桌上的“健康味”

这份可菜，可汤，可茶，可礼的美味

一起来品尝一下吧