肉桂种植与加工是云安区镇安镇旺洞村的主导产业，经过多年探索，肉桂产业发展迅速，为当地群众增收致富打下坚实基础。谷雨时节前后，旺洞村的村民们抢抓利好天气，纷纷上山采收肉桂，晒干后供应市场，期待着今年有个好收成。

日前，笔者来到旺洞村肉桂种植基地看到，农户们手持电锯，熟练地锯下树干，随后拿起刀具或牛角锹，按照约40厘米的间距将树皮分段剥下，再整齐地堆放在一旁。新鲜剥下的肉桂树皮，散发着特有的浓郁香气，弥漫在整个山间。

据介绍，肉桂每次采收都要“拦腰截断”，只留下树桩。立夏过后，树桩便会慢慢长出新芽，大概两三年时间又可以再次采收。而且，肉桂全身都是宝，桂皮、桂枝、桂柴以及桂叶，均可作为香料或药材使用。

正在开桂的村民荣叔表示，今年他的30多亩肉桂可采剥桂皮2000多斤，收入预计有17000元。采收晒干后，村委一般会帮忙联系收购商到户收购，帮助村民打开销路。

围绕“一村一品、一镇一业”的发展思路，旺洞村以专业合作社的形式不断发展壮大肉桂产业，种植面积超1.2万亩，种植农户500多户，村内还补强补全产业链，建设了肉桂加工厂，进一步提升肉桂产品的品质和深加工价值，有力带动村民增收致富。

参照往年的种植加工情况和今年的市场收购价格（桂皮640元/100斤、桂枝30元/100斤），全村今年年产桂皮约300吨、桂枝约500吨，肉桂相关产业总产值可达500万元。

云安区镇安镇旺洞村有关负责人表示，目前旺洞村设有肉桂联盟点，带动石坳村和幌伞村的村民共同种植，增加村民收入，同时近年来还联合广东青年大学生“百千万工程”突击队研发剥皮机，着力解决人工剥皮难且慢的问题，以此提高生产效率和产量。