为深入贯彻落实广东省“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程高质量发展部署，充分发挥乡村振兴人才驿站“聚才、育才、用才”的平台枢纽作用与驻镇帮镇扶村工作队的帮扶优势，近日，云安区六都镇乡村振兴人才驿站联合驻镇帮镇扶村工作队在富强村党群服务中心共同举办了粤菜师傅技能交流活动。本次活动采取“座谈交流+实操技术指导”相结合的方式，旨在通过“帮扶力量+平台载体”的双向发力，切实提升农村群众就业创业能力，助力乡村特色餐饮产业发展。

活动伊始，座谈会在村党群服务中心会议室热烈开展。人才驿站工作人员与驻镇帮镇扶村工作队化身“政策宣讲员”，详细介绍了“粤菜师傅”工程相关政策、就业创业扶持措施、食品安全管理规范以及乡村特色餐饮发展前景等内容，为学员们理清发展思路。随后，受邀的资深粤菜师傅结合乡村餐饮实际，围绕粤菜文化传承、本地食材开发利用、火候把控、调味技巧、农家菜提质升级等方面进行经验分享，并结合常见食材讲解低成本出精品、家常菜变特色菜的实用方法。参训学员结合自身实际，就菜品研发、经营管理、就业方向等问题积极提问、深入交流，现场气氛十分活跃。

从“理论课堂”到“实战厨房”，活动的氛围愈发浓厚。在实操指导环节，工作人员将课堂搬进了充满烟火气的操作间。粤菜师傅现场演示经典粤菜制作全过程，从揉制、包制、火候把控到造型摆盘，逐一细致示范、耐心讲解。参训学员认真观摩、踊跃动手实践，师傅则穿梭在学员中间，手把手纠正操作细节，对大家在实操中遇到的问题逐一解答、现场点评。随着一道道造型精致、香气浓郁的特色点心陆续出锅，活动现场香气弥漫，大家互相品尝、交流心得，在实践中切实提升烹饪技能。

此次培训紧贴基层需求，实用性强、接地气，得到参训学员一致好评。参训学员纷纷表示，本次培训内容实用、讲解细致，既有理论交流又有实操练习，真正学到了一技之长。村里待业村民说道：“这次培训机会难得，在家门口就能学到正宗粤菜手艺，为我们今后找工作、自主创业增添了新本领，非常感谢工作队和人才驿站提供这么好的平台。”

此次活动是乡村振兴人才驿站与六都镇驻镇帮镇扶村工作队深化帮扶协作、落实广东省“三项工程”的生动实践，不仅传承弘扬了粤菜饮食文化，更有效提升了农村待业人员和基层工作人员的技能水平，为群众就业增收、乡村产业发展注入了新活力。下一步，六都镇乡村振兴人才驿站将继续携手驻镇帮镇扶村工作队，持续聚焦群众所需、产业所盼，常态化开展粤菜师傅、家政服务、农业技术等各类技能培训和交流活动，不断夯实乡村人才基础，以技能提升促就业、以人才振兴助产业兴旺，为全面推进乡村振兴提供坚实人才支撑。