秋风起，河鲜肥。作为粤港澳大湾区重要的航运黄金水道，西江不仅是经济发展的动脉，更是一条流淌着鲜美滋味的“美食走廊”。每年10月底至12月，西江河鲜便迎来一年中最肥美的黄金季节，而位于郁南县建城镇的冷水村，河鲜尤为出名。

冷水村地处西江猪仔峡南岸，这里是西江干流河道最窄、最深的河段之一。特殊的水文条件孕育出独一无二的美味——出产的鱼虾蟹肉质清甜、鲜嫩无比。据渔民李锦洪介绍，目前野生河虾收购价达90元/斤，黄骨鱼30元/斤，单次捕捞最高可达10斤。村中30余户渔民、50艘在册渔船每日凌晨撒下虾笼，上午10时便在村渔业交易中心完成交易，呈现一派“晨捕午售”的繁忙景象。

“这里的河鲜是整个西江最靓的！”专程从肇庆德庆赶来收购的徐洁佳说，他每日跨江而来，只为抢购猪仔峡5公里范围内的“顶鲜”河鲜。尽管收购价略高于其他河段，但物有所值，是餐馆的“招牌”。

据附近一家农庄负责人透露，该店每日直接向渔民收购限量河鲜，采用“售完即止”的供应模式，确保食材极致新鲜。周末及节假日，众多外地游客慕名而来，在品尝清蒸西江河虾等主打菜式的同时，还可欣赏西江日落与江面白鹭齐飞的生态美景。这种“高端食材+简约烹饪”的理念深受食客青睐，尤其近期白鹭群飞江面的景象更添吸引力，使该店成为西江边“观景品鲜”的热门打卡地。

这份鲜美背后，离不开生态保护的智慧。自2011年起，云浮市每年3至6月实施西江禁渔制度。十几年间，广东鲂、鳊鱼、鲮鱼等经济物种显著增加，生物多样性有效恢复，水域生态实现良性循环。如今，西江沿岸的河鲜餐馆宾客盈门，生态保护与经济发展在此形成完美共鸣。

从江面穿梭的渔船到餐桌跳动的鲜味，从生态修复的禁渔令到乡村振兴的烟火气，建城镇西江边的故事正是西江美食走廊的生动缩影——在这里，黄金水道不仅流淌着货物与商机，更流淌着时光沉淀的鲜美密码，书写着人与自然和谐共生的美味篇章。