9月15日，记者从云城区前锋镇乡村振兴人才驿站获悉，日前云城区关工委举办了2026年（第4期）农村创业青年（粤菜厨艺）培训班，前锋镇积极组织辖区餐饮从业者及有餐饮创业意向的青年参训，切实提升农村创业青年致富本领，拓宽乡村特色服务业就业创业路径，以技能提升赋能乡村产业人才队伍建设。

据介绍，本次培训班采取“理论授课+现场示范+实操练习+交流座谈”相结合的方式进行。理论教学环节，授课老师立足本地食材与农家餐饮实际，围绕粤菜厨艺入门基本知识，对牛大力水晶鸡、特色排骨段、特色泥鳅汤、豉油膏啫土猪腩、煎酿莲藕饼等五款农村喜宴菜、家常菜进行讲解。实操示范环节，授课老师现场示范制作了凉果碌塘鸭、五指毛桃乳鸽皇两道经典粤菜，从食材预处理、调味比例到出锅装盘，逐一演示、手把手指导。

培训结束后，前锋镇乡村振兴人才驿站工作人员与参训青年进行交流，鼓励大家将所学技能与前锋番薯、南药等特色产业相结合，探索“特色餐饮+乡村旅游”的融合发展新路径。

云城区前锋镇有关负责人表示，本次培训既是一次技能提升的“充电赋能”，更是一次产业发展的“思想破冰”。下一步将持续深化“人才驿站+产业基地”“人才驿站+专家服务”等模式，紧扣本土特色产业需求，常态化开展各类技能培训和创业交流活动，为前锋镇“百千万工程”走深走实贡献人才力量。