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  三江之韵丨一坛腊味

  五年前，母亲搬离老院时，执意要带走墙角那只粗陶坛子。那是很多年前的旧物，黑褐色的陶身布满细密纹路，坛口边缘还留着常年捆扎麻绳的浅痕。母亲说，这坛子腌腊味最是养味，透气不渗水，能把肉香锁得扎扎实实。如今，这只老坛子就蹲在阳台角落，每年入冬，便成了家里最热闹的所在。母亲本不是擅长厨艺的人，年轻时在工厂上班，三餐多是凑合。但她对腊味却格外执着，说这是外婆传下来的手艺，不能断了。小时候，外婆家的腊味是冬日里最诱人的盼头。每年霜降过后，外婆就开始忙活：宰了自家养的猪，选了后腿肉、五花肉，还有几串猪大肠，和土鸡肉一并摊在院中的竹席上晾晒。阳光好的日子，院子里飘着淡淡的肉香和盐味，连麻雀都叽叽喳喳地凑在竹席边打转。腌腊味是个细致活，半点马虎不得。母亲承袭了外婆的法子，先把肉洗净沥干，用白酒反复擦拭表面，说是能去腥增香。然后按比例配好盐、花椒、八角、桂皮，还有少量冰糖，放在锅里小火翻炒，直到香料发出焦香，盐粒微微泛黄。冷却后，把香料均匀地涂抹在肉上反复揉搓，确保每一寸肌理都裹上料粉。接下来就是入坛。母亲会在坛底铺一层厚厚的花椒和姜片，再把肉一块一块码进去，每码一层就撒一把香料，最后用干净的鹅卵石压实，防止肉浮起来。坛口用透气的纱布盖好，再裹上塑料膜，扎紧麻绳，只留一个小小的透气孔。母亲说，腊味要“呼吸”，密封太死会闷坏，透气太过又会失了味道。这拿捏的分寸，全凭多年的经验。小时候，我总爱趴在坛子边张望，盼着腊味早点腌好。外婆就笑着说：“心急吃不了热豆腐，腊味要等够日子才香。”一般要腌上二十天左右，母亲会掀开坛口检查，若肉色变成深褐色，用手按压紧实不粘手，就可以拿出来晾晒了。若是遇上晴好的冬日，晒上一周，肉表面变得干爽，析出一层淡淡的油霜，腊味就成了。外婆腌的腊味里，我最爱的是腊鸡和腊肠。腊鸡炖蘑菇，是过年的压轴菜。鸡肉炖得酥烂，汤汁金黄浓稠，蘑菇吸饱了肉香，一口下去鲜得掉眉毛。腊肠则可以直接蒸，切片后油光锃亮，肥瘦相间，咬一口油脂迸发，咸香中带着一丝甜意，配米饭能多吃两碗。母亲还会把腊五花肉切成薄片，和蒜薹、青椒一起炒，锅铲翻炒间，肉香混着酱香弥漫全屋，连邻居都忍不住敲门问：“你家又腌腊味了？真香！”那时候，腌腊味也是邻里间的大事。霜降过后，巷子里家家户户都开始晒肉，女人们聚在一起交流手艺，你家的香料放多了，我家的盐放少了，叽叽喳喳的谈笑声比灶上的蒸汽还热闹。张婶擅长腌腊肉，李姨的腊肠做得地道，母亲则跟着外婆学会了腌腊鸡。大家互相赠送自家的成品，今天我家送你一截腊肠，明天你家还我一块腊肉，一坛坛腊味，串起了邻里间的温情。有一年冬天特别冷，连着下了十几天雨，腌好的腊肉没法晾晒。母亲急得团团转，最后想出个法子，在厨房生了一盆炭火，把肉挂在离火不远的地方慢熏。炭火里加了几块橘子皮和松针，熏出来的腊味带着淡淡的果香和松木香，比晒干的更添了几分风味。那一次的腊肉，成了我记忆中最特别的味道。长大后在外工作，吃过不少餐馆里的腊味，包装精美，味道却总觉得少了点什么。直到母亲寄来一包自家腌的腊味，打开包装的那一刻，熟悉的香气扑面而来，瞬间唤醒了味蕾深处的记忆。那是阳光的味道，是香料的味道，更是家的味道。去年冬天，朋友阿玲来家里做客，尝了母亲做的腊鸡，赞不绝口。得知她老家也有腌腊味的习俗，只是工作太忙，多年没做过了。母亲当即拿出半只腊鸡让她带走，还详细教了她腌腊味的法子。过了一个月，阿玲发来照片，说她照着母亲的方法腌了一坛腊肉，味道和家里的一模一样。看着照片里那只熟悉的粗陶坛子，我忽然明白，母亲坚持传承的，不只是一门手艺，更是一份对生活的热爱，一种邻里间的温情。今年霜降刚过，母亲就开始筹备腌腊味了。她特意托乡下的亲戚买了土猪肉和土鸡，又去市场挑选了上好的香料。我在一旁帮忙，看着母亲熟练地揉搓、码坛、压实，动作一气呵成。阳光透过阳台的玻璃窗，照在母亲的白发上，也照在那只老坛子上，陶身的纹路在阳光下格外清晰。母亲说，今年要多腌点，给女儿留着，给邻居送点，再寄点给外地的亲戚。坛子里码着的，不仅是一块块肉，更是牵挂和思念。等开春的时候，远方的亲人打开包裹，尝到熟悉的腊味，就知道家里一切都好。如今，那只老坛子依旧蹲在阳台角落，坛口的纱布随着微风轻轻摆动。坛子里的腊味在慢慢发酵，就像那些沉淀在岁月里的记忆，越陈越香。而母亲的爱，也如同这坛腊味，包裹在朴实的烟火气里，历经时光沉淀，愈发醇厚绵长。这一坛腊味，腌的是手艺，藏的是亲情，品的是人生最本真的滋味。

  2025-12-12
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  三江之韵丨金山银山图

  2025-12-12
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  三江之韵丨那缕烟，那抹暖

  闲暇静坐，手中鲁迅的《故乡》读至一半，楼下孩子们的欢闹声阵阵传来。望着高楼间穿梭的身影，我的思绪倏地飘回远方村庄。仰望湛蓝的天空，总觉得缺了些什么——这么多年过去，对家乡最深刻的记忆，竟是那缕缕升起的炊烟。记忆里的村庄，是屋顶上那一节节伸向天空的烟囱。清晨薄雾里，傍晚夕阳下，炊烟或浓如墨，或淡如云，宁静地氤氲着整个村落。土坯房的偏房是庄户人家的灶房，屋门的一侧是灶膛，灶膛的一边是风箱。母亲的胳膊一伸一缩，风箱便循环往复地咕哒作响。灶膛里的火苗随之明明灭灭，吞吐伸缩，像在应和一首古老的节拍。一把柴草填进去，先涌出一股青蓝色的浓烟，随即，红亮的火舌便蹿出来，映红了母亲的脸膛，火光把母亲辛勤劳作的身影涂成了金黄。锅里的玉米糊随着母亲的搅动，沸腾出白茫茫的热气，与炊烟融合在一处，昏黄的灶房里便弥漫着玉米粥的甜香。于我们这些贪玩的孩子，炊烟又是天然的时钟。见谁家屋顶的烟冒得正欢，便知饭还在灶上，尽可安心再玩一阵。待那缕烟渐渐稀疏、淡去，便是往家飞奔的信号。往往人未到，巷口已传来母亲的呼唤，东一声，西一声——只有母亲，才能把我们那些土里土气的乳名，喊得那般宛转悠扬。老屋门前的南墙，是冬日避风的港湾。秋收过后，墙根下便聚起晒太阳的村邻。男人们穿着蓝黑棉袄，或蹲或坐，揣着袖筒，捏着烟袋，不紧不慢地聊着收成与麦苗长势；女人们则多站着，怀揣咿呀学语的孩子，聊着家长里短和谁家新添的娃或羊羔——这些都是土地馈赠的希望。说到激动处，唾沫星子飞扬；高兴时，笑得前俯后仰，引得眯眼打盹的男人们也悄悄望过来。我的奶奶常坐在她们中间，眯着眼，似睡非睡，总是最后一个散场。一阵风吹过，刮得院角枯干的玉米秆子沙啦啦作响。我们这些孩子是不怕冷的，在风里追逐疯跑，踢毽子，跳方，袄袖上的鼻涕结了硬壳，在太阳下熠熠闪光。我就是那时其中的一员。日头偏西，夕阳给远处的庄稼地镀上了一层金光。阳光的余温渐渐消退，人群里不知谁喊了一嗓子：“回家烧火啦！”墙根下的人们便说说笑笑地散了场。不一会儿，整个村子就笼罩在一片温暖的烟雾里。炊烟的颜色是多样的，因柴火不同而异。一阵乱风刮过，全村的炊烟便像一团理不清的乱发，纠缠在一起。玩了一下午的伙伴们，常会为辨认哪缕烟出自谁家而争执不休。这时，一直眯眼打盹的奶奶会缓缓睁开她浑浊的双眼，慢悠悠地说：“别吵了，回家去望望你娘烧的什么柴火，麦草和玉米秆冒黑烟，榆树枝是蓝烟，蒿子草嘛，是黄烟……”我们便哄笑着，一溜烟跑回家。家里的饭桌上，黄灿灿的玉米粥，母亲早已为我们晾到了温凉，先前与小伙伴的争执早已忘到九霄云外。这么多年过去，那些曾温暖了无数黄昏的炊烟，连同墙根下闲话桑麻的画面，终将被历史封存。钢筋水泥的丛林蓬勃生长，但长不出那样温柔的须蔓。每当想起村庄，眼前总还是会浮现那缕缕炊烟。或许它们与烟火息息相关，本身就含着温暖。如今偶尔归家，也常常只是为了吃一碗母亲用柴火烧的饭。当那熟悉的烟火气伴着饭香再度缭绕周身时，它足以能慰藉那漫长岁月里，所有绵延的乡恋。而那缕炊烟，也便在我心里，成为了永恒。

  2025-12-12
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  三江之韵丨岭南的冬天

  北方的深冬，大河冰封，琼花乱坠，天地必是洋洋洒洒的一片白，或许还有“烈风吹雪深一丈，大布缝衫重七斤”的凝厚磅礴，这是与岭南截然不同的景象。属于岭南的冬，仍遍是那抹不肯褪去的绿意。清晨的薄雾慢慢散开，暖阳透过细叶榕的叶隙，在遒劲的支柱气根上跃动着细碎的光。冬日里榕树的绿是厚重的，墨色漫过繁茂的枝叶，伸展成一片深沉安稳的模样。与之不同的，有苏铁的深绿、芭蕉的鲜绿、九里香的淡绿、竹木的苍绿、香樟的翠绿、马尾松的油绿、南洋杉的亮绿……这些深深浅浅、层层叠叠的绿，把这个清寒的时节晕染出一片别样的生机。谁说岭南浑无雪，只不过这“雪”的绚丽，藏着你意想不到的热烈。且看那些浅粉和绯红，便是珠江岸边一树又一树的异木棉，绘成了一记铺天盖地的花事。团团簇簇，犹如云端飞落的棉絮，又如少女双颊的红晕，是萧瑟的季节里不必言语的浪漫。而那桃红和粉白，是山茶花。它并没有异木棉那样明艳张扬，倒是浓淡相宜，或在庭院里，或在山林中，悄然生息。当然，还有紫红的三角梅、橙红的炮仗花……铺就满城香雪，给了这个冬日最为诗意的馈赠。岭南冬日之盛，岂止于眼前的五彩斑斓，还有的是舌尖上的享受。岭南人善食，特别在这湿冷刺骨的时候，一煲热气腾腾的腊味煲仔饭便成了他们所贪恋的味道。老字号的食档就开在骑楼的深处，几张方桌靠着廊柱摆开，每到午时，炉灶上的一排排砂煲就开始冒起了饭香。老板会趁着米饭半熟，把双拼腊味铺在饭上。双拼，是肥瘦相间的腊肉和红白分明的腊肠，渗出来的油脂包裹着每一颗米粒，愈发盈亮。最让人期待的还是揭开煲盖的一刻，蒸腾的热浪，带着绵密浓郁的香气扑面而来，冬日的幸福感便油然而生，那是寻常日子里最踏实的滋味。深冬时节，讲究冬藏食养，清补润燥，还要祛湿健脾，滋阴驱寒。于是，岭南人的餐桌上就多了一盅老火汤，茅根竹蔗炖羊肉，或是沙参玉竹炖鸡……汤谱上的深意，正诠释了岭南人顺应自然的生活智慧。冬时万物敛藏，而这一碗汤更是应了一个“慢”字。炉火要小，食材在炖盅里要慢慢地熬，要积蓄，要沉潜，似乎还要把时光一并熬进汤里，也熬出了岭南人温和熨帖、内敛自持的性格底色。原来，岭南的冬天，并不需是银装素裹的样子，它可以是草木的葱茏，可以是花开的绚烂，可以是味觉的滋养，也可以是人间烟火里的温情。一切恰到好处，对此，岭南人会有自己的解读。

  2025-12-12
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  三江之韵丨小城光韵（外两首）

  风温柔地掀开晨曦的薄纱碧水轻轻划过江边的微漾小城透过斑驳的树叶，泛着细碎的光单车的铃声，附和着小鸟欢快歌唱洋溢的微笑也迎接着明朗的阳光绵延的群山环抱着，畅快呼吸远方传来了淡淡的泥土芬芳还夹着些许清新的草木香河边，悠闲垂钓泛起了涟漪惬意时光随风在自由中飘摇傍晚，落日徐徐地挥手别了锦缎般绚烂的晚霞袅袅的炊烟丝丝缕缕般缠绕叮嘱淘气的孩童回家吃饭平静的生活啊你如星空般璀璨做个幸福的人从此刻开始做个幸福的人清晨，迎接晨曦的拥抱接受鸟语花香的洗礼万物都随心转动转念之间，神清气爽一切都可爱至极眼里，荡漾着星辰大海去寻觅，那最温馨的祝福一切都在不言中平凡皆有平凡之美瑕疵的点缀才显生活真实可爱母亲的手手，是女人的脸面而母亲的手却如枯槁的树皮手上的皱纹清晰可见就像古树上的年轮家务劳动将她的手浸泡寒冬将她的手冻得发红发紫她却扛住了岁月的风霜她的手啊——是辛勤养育我们的证明更是无声爱的箴言

  2025-12-12
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  三江之韵丨致落叶（外一首）

  结束了向阳的一生现在，你落进阴暗的草丛，沟渠隐入大地的暗影你打坐的枝条上月光擦不出一丝伤痕树干的庙宇轻松腾空，所有的蒲团无数行人从树下走过没有人在意你曾在枝头搏击过雷电，暴雨和炙烤入定的身姿也曾高悬在众生的头顶莫奈的睡莲白日梦，一簇簇晾晒在冬阳的绸缎上浅蓝、粉白、淡紫这些漂浮的幻象，拥有绵长的花期五个月，足够让梦境反复打开自己镜面之上，舒展的花瓣都是与虚空的对弈长久的凝视，让池塘患上了白内障和莫奈晚年的睡莲一样浓艳的色彩总在突破乳白色迷雾和冬的蓑衣

  2025-12-12
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  三江之韵丨晨跑逐光

  雾纱轻笼南方的晨阳光踮脚爬上黛瓦风裹着桂花的甜香拂过汗湿的额角跑鞋叩响清寂的路影子在晨光里舒展每一次呼吸都裹着暖意把寒意揉成细碎的光斑心跳与鸟鸣撞个满怀健康在步履间拔节幸福是晨光吻过眉梢的软是冬日里跑出来的满身晴光与绵长芬芳

  2025-12-12
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  三江之韵丨冬藏

  秋分时节，你隐于土地那是农人藏进泥土的希望他们把二十四节气种进你纤细的脉搏你与世界初见，大地一片空旷没有山峦的曲线，没有树冠的华章苍茫，也需要一根针绣出绿意你接过这面大旗向大地呼出稚嫩的气息，向天空试探薄绿的旗语整个深秋你都伏低姿态根须是倒写的狂草，在暗处开疆拓土每片新叶都侧耳——收集陨落的星光，也聆听烟锅旁被风吹散的谚语当雁群裁走天边最后一丝暖意你突然懂了蜷缩的智慧把身体收进大地的掌纹紧贴温热，等待时机上天怜你勇敢的模样为你盖上一层层棉被你听见土壤深处传来软糯的鼾声便也安静地睡去冷到极处时，梦便亮得灼人——你梦见自己仍是籽粒时曾与春风签过契约：要把每寸寒苦酿成碧波替不能行走的泥土去触碰飞鸟的翅膀惊雷把你唤醒的那天太阳早为你揭开一层层的被子你舒展筋骨，抖落残梦返青的，何止是叶片更是农人眼底，那捧焐热了整个冬天的星火而现在你终于知道所有深埋的都在等待返场所有缄默的都将获得回响大地从不辜负垂首的勇者它让最谦卑的蛰伏长成最挺拔的仰望当六月再次到来你会替所有隐入尘烟的希望将深埋的狂草，写成大地金色的诗行

  2025-12-12
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  风铃丨温作家，我想对您说

  温作家，您好！我非常荣幸今天能在学术报告厅与您见面，并聆听您的讲座。其实，昨天晚上爸爸就告诉我，今天要带我来听一位名叫温天群的作家的讲座。当时，我就非常期待，等爸爸值完晚班，近11点从学校回到家时，我还没有睡觉，因为我实在是太兴奋了！今天早上，我和爸爸连饭都没来得及吃，就匆匆忙忙地带上煮好的红薯坐上公交车，赶往学校聆听您的讲座。我们在车上简单吃了早餐，到了学校后，就马上去学术报告厅。我们进入报告厅时，里面已经座无虚席，大家都在静静地等待着您的讲座。一开始，是其他领导讲话，我感觉时间过得很慢。后来，终于等到您的讲座了。从您的讲话中，我了解到了您先是在高村中学做教师，然后调去云浮日报社做记者，之后又调到肇庆西江日报社做管理工作。但是，您无论做什么工作，都没有放弃写作，白天没有时间，就在深夜里写作。您16岁时就加入了云浮市作家协会，先后创作、出版了《回乡》《梦醒时分》《温婉人生》等作品集。这是多么了不起呀！我敬佩您对写作的热爱，敬佩您坚持不懈的精神，更敬佩您为实现梦想而付出的执着追求！您说，要想文章写得好，一定要有海量的阅读作为基础，写作时感情真挚是第一位的，我听了后很受启发。我现在正读小学四年级，我也喜欢阅读和写作，但与您之间还有很大的距离。但是，我相信只要我坚持下去，将来一定也能成为像您那样的作家！抚摸着您赠送的作品集，看着那设计漂亮的封面，我希望将来有一天，我也能向您赠送我的作品集，到时，您还能不能记起我这个曾经听您的文学创作讲座的小读者呢？

  2025-08-18
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  风铃丨书为行囊 行者无疆

  在岁月的长河中，旅行是一种独特的修行，它让我们在行走中遇见不同的风景，也遇见不同的自己。而在这段旅程中，书，宛如一位沉默的旅伴，用它的智慧与温情，为我的旅途增添了一份别样的意义。提到旅行我是十分兴奋的，早早地就开始准备，却在出发前又犯了难，我需要兼顾一下学习吗？在父母万般催促下，只好潦潦草草地收拾了一本《鲁滨逊漂流记》。等到了地方后，因为天气因素，只好待在旅馆里，心里闷得慌，便随手翻起了身边的《鲁滨逊漂流记》。一开始，我只是随意地翻阅着，想借此打发时间。然而，随着阅读的深入，我逐渐被鲁滨逊的故事深深吸引。他独自一人流落荒岛，面对着荒芜的环境和未知的危险，却凭借着顽强的意志和坚韧不拔的精神，在孤岛上生存了下来。他从最初的惊慌失措，到后来的从容应对，每一个细节都让我仿佛置身于那片荒岛之上，与他一同经历着种种艰难险阻。随着一页页书页的翻动，天气逐渐放晴。阳光透过旅馆的窗户洒在我的身上，暖烘烘的，仿佛在催促着我走出去。我合上书，决定去外面透透气。毕竟，旅行的意义在于探索，而不是被困在房间里。我走出旅馆，沿着海边漫步，阳光洒在沙滩上，金色的沙粒闪闪发光。海浪轻轻拍打着岸边，发出轻柔的哗哗声。我脱掉鞋子，赤脚踏在温暖的沙滩上，感受着沙粒在脚趾间流动的触感。这种久违的亲近自然的感觉，让我心情舒畅了许多。细软的沙包裹住我的脚，只要一用力便微微陷入，脑子不自觉地浮起书中的画面。想象着自己也流落到了一个荒岛上，四周是无边无际的大海，只有海浪声和海鸟的叫声陪伴着我。我开始思考，如果我真的处于鲁滨逊的处境，我会怎么做？我会像他一样，用双手建造自己的家园吗？还是会陷入绝望，等待救援？回到房间，我便飞奔向床，转手拿起床上的《鲁滨逊漂流记》，一股脑扎进了书中的世界。当我看到鲁滨逊凭借几样简单的东西便做成了一个精美的工具时，我的心开始蠢蠢欲动，在床上思考了一会儿后果断起身，随后抽屉的拉扯声便响彻整个房间。不知道我是第几次叹气，只知道手上的东西因为我的揉捏变得褶皱，像干涸的土地上一条又一条沟壑的纹路。一次又一次的失败似乎打破了我的希望，我颓废地把自己甩在床上，却意外瞟尽了落地窗前美丽的海景。海岸线上的最后一抹阳光过渡着深蓝与浅紫，几只忽闪的海鸥，成为了黑色的点缀，尽管没有开窗，我也似乎能闻到咸咸的海风拂过我的脸庞。突然，我睁开眼，心中充满了力量和勇气。鲁滨逊的故事让我明白，无论遇到什么困难，只要心中有信念，就没有什么是克服不了的。旅行的意义，或许就在于让我们在面对未知时，能够勇敢地迈出那一步。我再一次坐到了书桌前，这一次不同的是那些纸上的褶皱似乎是自由又热烈的，每一次触摸那些褶皱，都能感受到岁月的沉淀，仿佛能听到纸张在低语，诉说着它曾经历的那些风风雨雨。我抛掉杂乱的心思，开始埋头苦干做手工。当海岸线上彻底黑暗时，一个望远镜就在我手中诞生，我迫不及待地将它扭向落地窗，映入眼帘的是那一片黑暗，但我却感觉到有一丝丝的光芒，透过望远镜洗涤我的心灵。

  2025-08-18